永泰：鸭子“上架” 下出“金蛋”

东南网10月29日报道（福建日报记者 方炜杭 卞军凯 通讯员 黄绍坚 方玲燕）

油润鲜香的咸蛋、清爽可口的皮蛋……餐桌上常见的鸭蛋食品，原料蛋可能就来自永泰县金蛋发展有限公司养殖基地。该基地采用蛋鸭智能化笼养模式，实现“赶鸭子上架”下“金蛋”。

在这个基地，一名饲养员可以管理5万只蛋鸭，饲养65万只蛋鸭仅需十几人；每天产出的几十万枚鸭蛋全部自动收集，工作效率是传统模式的近20倍。7月，养殖基地项目二期投产，目前三期在建，是全国规模最大、设施最先进的蛋鸭养殖项目。

着眼壮大县域经济，巩固拓展脱贫攻坚成果。近年来，永泰县以金蛋发展有限公司为龙头，培育建设金蛋种业工程项目，通过龙头带动、链条联动，逐步形成具有地方特色的优势畜禽产业带。

蛋鸭住进智慧“公寓”

从永泰县城出发，沿着盘山公路行驶一个多小时，才能抵达位于永泰县丹云乡的金蛋发展有限公司。鸭子是天生的水禽，这里处于深山，没有大片水塘，如何实现日产几十万枚鸭蛋？

金蛋公司是福建光阳蛋业全资子公司。走进养殖基地，记者看到，一颗颗新鲜的鸭蛋分布在传送带上，从鸭舍自动输送到集蛋车间。经过整理打包后，立即发往光阳蛋业总部，作为咸鸭蛋、皮蛋等蛋制品原料。

在一眼望不到头的大型鸭舍里，蛋鸭以智能化的方式生活。“鸭舍是‘楼房公寓’式，一架有5层高，每层住着约2000只蛋鸭。每座鸭舍有5列架子，合计约5万只蛋鸭。”永泰县金蛋发展有限公司现场负责人许建华介绍，“这就是‘赶鸭子上架’模式。”

鸭舍里，偶尔会有一名饲养员乘着小型巡检车来回穿梭。“饲养员只需要巡查温度、湿度等指标，及时发现异常情况。鸭子的喂养、鸭蛋的收集、鸭粪的清理，以及光照、温度、湿度等环境调节，全部实现了智能化控制。”许建华说。

新技术带来了养鸭效率的颠覆式变革。这种变革，得益于该公司采用了自主研发集成的蛋鸭智能化笼养关键技术。永泰县金蛋发展有限公司技术总监、中国农业大学博士宋迟介绍，传统户外散养模式下，1名熟练饲养员最多管理3000只鸭子，这里一座鸭舍5万只鸭子只需1名饲养员；鸭子夜间下蛋，白天自动收蛋，如果用人工模式，基地需要近20名收蛋工人从早忙到晚。

新模式的成功，促使“金蛋”越来越大。据悉，由永泰县金蛋发展有限公司建设的“金蛋工程”计划分三期推进。2021年一期投产，已饲养蛋鸭30万只，日均产鸭蛋约24万枚；今年7月二期投产，可饲养蛋鸭35万只，日均产鸭蛋约28万枚。三期全部投产后，蛋鸭养殖规模将达到120万只，预计年产蛋量将超过2亿枚。

鸭粪也能“变废为宝”

蛋鸭生活在全封闭环境，再加上饮水、饲料严把安全关，蛋鸭从入笼到出笼，全程不需要使用抗生素。产出的鸭粪也是无抗鸭粪，通过堆肥发酵“变废为宝”，做成优质有机肥。

在基地的鸭粪处理区，工人开着翻抛机，对发酵中的鸭粪进行翻抛和平铺。通过智能化系统收集的鸭粪，传送到有机肥车间，进行干湿分离处理，其中干物质部分经过25天以上的翻抛发酵后，便可制成生物有机肥。目前，基地日处理鲜鸭粪150吨，年生产粉状有机肥1.5万吨。

永泰县是李果、青梅种植大县，有机肥可以改良土壤，是水果栽培的优质肥料。“我们将有机肥平价出售给果农，反哺当地李梅产业。前段时间，葛岭镇一户种植800多亩百香果的农户，一次性购买了几百吨有机肥。”许建华介绍，基地还与一些园林种植公司、家庭农场建立了长期合作关系。

鸭粪“变废为宝”还有更多途径。作为福建省首个水禽粪污资源化利用碳减排交易项目，“金蛋工程”三期建成后，预计每年可将15万吨鲜鸭粪转化为3万吨有机肥，其间减少的甲烷排放量相当于减排3.6万吨二氧化碳。以现有市场交易价计算，每年可增加额外收入72万元。

为下“金蛋”保驾护航

丹云乡吸引“金蛋工程”落地的重要因素之一，是生态环境。“当初项目选址时，考虑到丹云乡地处深山，海拔高、环境好，夏季气温比山下低5摄氏度左右，能够更好地满足蛋鸭笼养模式下的温度需求。”宋迟说。

比生态环境更具吸引力的，是优质的营商环境。许建华介绍，鸭舍需要恒温、恒湿、不间断光照等环境，24小时不能断电。在“金蛋工程”项目建设之初，永泰县就安排了电力专线，随着项目二期、三期建设不断扩容，还提供了双回路保障，确保“金蛋”生产稳定。

缺水不产蛋，“金蛋工程”需要水源保障。永泰县统筹谋划，在建设农村群众饮水提升工程时，同步解决“金蛋工程”的蛋鸭饮水问题，确保项目二期和三期能够加快建设、顺利投产。

产业要发展，人才是关键。据悉，永泰县政府联合福建省农科院、光阳蛋业共建“福建光阳蛋鸭产业研究院”，推动金蛋种业工程及配套项目落地。该项目由省农科院郑嫩珠研究员领衔，省农科院和光阳蛋业的8名博士、5名硕士和8名其他科技人员共同组成核心攻关团队，开展蛋鸭新品种培育等研发工作，已被列为省农业重点攻关项目。

去年9月，永泰县金蛋发展有限公司入选2023年农业产业化省级重点龙头企业，今年2月被农业农村部认定为全国（第一批）现代设施农业创新引领主体之一，为永泰县树立了现代农业发展新标杆。

“永泰县地形以丘陵为主，如果靠传统模式，产业发展难有起色。‘金蛋工程’培育出现代农业提质增效的新样板、新龙头。”永泰县相关负责人介绍，未来计划依托省级现代农业产业园，培育一二三产业融合发展的蛋鸭全产业链综合体，打造集稻鸭联养、休闲观光等于一体的产业发展新模式。