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山海人家·共同富裕的故事｜诏安“洪”火，生蚝品优，梅岭镇谱写致富经

2023-07-21 16:05:35 来源：东南网责任编辑：林瑶作者：沈文栋卢丽娟林舒涵钟晓桐

从漳州市诏安县梅岭镇海边坐船驶出，当看见一个个浮球出现在海面时，便来到了牡蛎吊养基地。这些吊养基地的牡蛎被收割后，会被运到当地的赤石湾码头进行装载，之后在渔船马达和运输车的轰鸣声中销往全国各地。

赤石湾码头牡蛎装载忙钟晓桐摄

牡蛎，又名生蚝。据介绍，福建地区养蚝历史悠久，坐落在福建“南大门”的诏安县梅岭镇是我省主要的牡蛎养殖区。2020年，诏安县通过举办首届牡蛎丰收节，成为远近闻名的“中国生态牡蛎之乡”，乘着这股东风，梅岭镇当地养殖户不断革新技术，用牡蛎谱写乡村振兴的致富经。

眼下，牡蛎在梅岭镇已发展成为一个老少都参与的产业，镇上那些上年纪的老人会在牡蛎旺季围在一起开蚝，小孩们则会帮忙处理蚝壳。吃蚝、养蚝、卖蚝已融入梅岭镇居民的日常生活中，诏安县牡蛎协会会长黄洪滨就是其中一员。

以“蚝”为友试水合作社

养殖户收割牡蛎钟晓桐摄

作为土生土长的梅岭人，黄洪滨见证了牡蛎从一斤售价三四毛，到如今“三倍体”生蚝备受市场追捧的过程。谈起自己与牡蛎之间的缘分，黄洪滨表示，早在2013年自己就开始从事牡蛎加工，当时觉得传统牡蛎开肉附加值太低，便开始试水批发销售，没想到市场反响很好。收获市场的反馈后，黄洪滨一鼓作气，对自己的牡蛎产业进行了延伸发展，开始涉足育苗、半成品回收加工等领域。

经过多年发展，黄洪滨家的牡蛎养殖产业已经步入正轨，但他深知要把诏安牡蛎产业发展壮大，光靠自己单打独斗是不够的。“术业有专攻，养殖户具有技术，也懂得养殖，但他们对市场需求了解不够。”黄洪滨说。为此，他提出“公司+合伙人+合作社+养殖户”的模式，通过寻找合伙人，成立了诏安三倍体水产养殖专业合作社。

工人开牡蛎钟晓桐摄

黄洪滨表示，他对于合伙人的要求，首先要热爱养殖、懂养殖；其次要为梅岭镇各村中具有代表性的养殖户。在黄洪滨看来，只有满足这两点，才有能力去引导和服务养殖户。

作为共建合作社的帮扶，黄洪滨也会为合伙人们提供优质苗种、技术及销售渠道，合伙人再将这些服务提供给养殖户。现在，三倍体水产养殖专业合作社已拥有10名合伙人，今年，他们与周边养殖户签订了保价回收协议，约定养殖户的牡蛎半成品回收价是每斤1.5元，若市场价每斤超过1.5元，则自行销售；反之，则由黄洪滨为代表的合作社按照每斤1.5元进行回收。

随着合作社不断扩大，目前黄洪滨的牡蛎养殖面积已达3000亩左右。养殖场聘请上百名工人从事牡蛎养殖和加工两个工种。这些工人来自梅岭镇以及周边村镇，多数人自家也养殖牡蛎，在空闲时间过来帮工。养殖场采用固定工资加绩效的方式计算工人收入，每天至少为每人带来200元以上的收入。

以“策”为引鼓起村民“钱袋子”

牡蛎处理东南网记者沈文栋摄

近年来，随着合作社的成功运营，黄洪滨对牡蛎产业发展有了更大的“野心”，在他的规划中，诏安牡蛎产业不单单局限在诏安地区，而应该走出去，到全国各地发展。这也与诏安县委县政府提出的理念不谋而合。

在此方针指引下，众多的诏安牡蛎从业者开始走出去，养殖大户傅艺鸿便是其中的代表。现在，傅艺鸿在福建霞浦的牡蛎养殖场已建成使用，今年他收购约5000万斤牡蛎进行二次加工，并销往福建、广东，这为他带来了不菲的收益。在梅岭镇，像傅艺鸿这样足迹遍布全国各大牡蛎产区的养殖大户还有很多，他们带着梅岭镇的牡蛎养殖技术与各地的养殖户交流、碰撞，推动了牡蛎养殖技术不断升级。

鲜美饱满的诏安牡蛎东南网记者沈文栋摄

现如今，以黄洪滨为首的诏安牡蛎从业者正不断开拓进取，牡蛎产业也发展成为梅岭镇乃至诏安县重要的经济支柱。据介绍，现在梅岭镇海上牡蛎吊养面积达4.8万亩，牡蛎全产业链产值达20亿元，已建成全省最大的深水抗风浪牡蛎吊养基地和灯围捕捞基地。诏安牡蛎的从业人员已达3万人左右，鲜美的诏安牡蛎让食客回味无穷的同时，也让村民们的“钱袋子”越来越鼓。

以“商”共聚牡蛎协会迈大步