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先锋 | 兰爱珍：加快发展豆腐皮产业托起百姓致富梦

2022-10-25 23:05:00 来源：东南网责任编辑：黄丽红作者：

乡村要振兴，因地制宜选择富民产业是关键。要抓住机遇、开阔眼界，适应市场需求，继续探索创新，在创造美好生活新征程上再领风骚。

——习近平2021年3月在福建考察时的讲话

东南网10月25日报道（本网记者蔡晓卿）从六口圆锅到锅炉蒸汽夹层平台式8至10口不锈钢长锅；从单打独斗到成立专业合作社，社员覆盖全县13个乡镇，豆腐皮连续9年脱销、产值超2亿……清流豆腐皮产业已成为了当地重要的特色农业产业。

她就是三明市清流县嵩溪爱珍豆腐皮专业合作社理事长兰爱珍。她获得“全国劳动模范”、“全国农村青年致富带头人”、“全国优秀农民工”、“全国三八红旗手”、“全国农村创新创业优秀带头人”等荣誉称号。她表示，带动更多的当地百姓走向致富路，是一个共产党员应尽的责任与担当。

兰爱珍获得“全国劳动模范”称号。受访者供图

“只能成功不能失败”

说起创业的初衷，兰爱珍到现在还记忆犹新。那是1996年，她从乡镇企业下岗，只能回家干农活、上山放牛，但她并不甘心。

下定决心，她就把目光盯上了嵩溪镇已有800多年发展历史的豆腐皮，想学好了手艺创业。可创业的钱从哪里来？

父亲只留下谷仓里一年的口粮，其余的粮食都卖掉，凑上2000元给了兰爱珍。她在心里暗暗许下“只能成功不能失败”的心愿。

创业之始，道路艰难。她将两三把豆腐皮密封装袋做成试吃装，挨家挨户上门推销。她发现在本地销售不出去，于是只身跑到县里、三明市区去卖，寄长途汽车到福州销售，“那时候我只能去最便宜的饭馆吃面，经常穿着塑料鞋一天一走十几公里路，脚后跟都磨出水泡血泡了。”兰爱珍说。她把豆腐皮放到特产店赊账试吃、试卖，豆腐皮慢慢地打开销路，全家人的生活总算有了保障。

兰爱珍对合作社成员李建生进行技术指导。东南网记者练为泉摄

“一个人富不算富，全村人富才是富”

一个人单打独斗没法走得长远，只有抱团取暖才能发展壮大，“一个人富不算富，全村人富才是富”，组团发展的念头在兰爱珍的头脑中慢慢形成。

2009年3月，兰爱珍以自己的鑫珍牌豆腐皮为主打品牌，组织5个豆腐皮作坊“元老”，发起成立清流县嵩溪爱珍豆腐皮专业合作社，申请注册“鑫珍”牌商标，对社员实行产前、产中、产后“五统一”服务，以“党支部+合作社+农户+基地+营销体系”的新模式走出一条特色产业致富路。

为了提高生产效率，她还大胆进行设备和技术改造，将圆锅改成锅炉蒸汽夹层平台式8至10口不锈钢长锅，采用洁净型箱式烤房，将小作坊改造为标准化生产车间，夫妻俩一天可生产135斤左右豆腐皮，产量是以前的8倍以上，该技术在全县广泛推广。

合作社还设立了互助基金帮扶困难农户。李建生就是其中的受益者，2017年，他家被列入村里的建档立卡贫困户，为了摆脱现状，他申请加入清流县嵩溪爱珍豆腐皮专业合作社，在政府补贴和合作社支持下，他建起了自家的标准化豆腐皮作坊，“合作社提供资金、统一的设备、生产技术规范等，兰总还常常上门进行技术指导，我们只要安心生产，其他的都不用担心。”李建生说，现在他家不仅“脱贫摘帽”，还盖起了四层小楼。“日子美着呢。”李建生脸上洋溢着喜悦的笑容。截至目前，合作社已累计发放互助资金310多万元，92名贫困户因此受益。

目前，清流县嵩溪爱珍豆腐皮专业合作社共有注册社员116户，成员覆盖全县13个乡镇，辐射带动了1300个农户从事豆腐皮产业，5000多个农村劳动力在家乡就业创业，全县豆腐皮产量从2009年的2200多吨增加到2021年的1.65万吨，销售额2.96亿元。如今，清流豆腐皮不仅在国内大中城市热销，还出口德国、韩国、新加坡等国家。“清流豆腐皮已经连续9年脱销了呢！”兰爱珍自豪地说。