长乐区市场监管局开展“放心年夜饭”食品安全专项行动

东南网长乐1月19日讯（记者 谢丹晶 通讯员 许文超）春节临近，各大酒店“年夜饭”预订成为热点。为守护百姓食品安全，让广大市民“年夜饭”吃得放心安心，长乐区市场监管局持续开展“年夜饭”专项检查，强化“年夜饭”餐饮安全监管，保障公众饮食安全。

“年夜饭”餐饮安全检查 （东南网长乐频道记者 谢丹晶 摄）

区市场监管局提前对辖区内承办“年夜饭”的餐饮单位进行摸底排查，做到底数清晰，并结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”行动，对年夜饭承办餐饮单位开展全面现场检查。执法人员重点对食品进货查验、环境卫生、从业人员健康管理、“年夜饭”菜单及预订情况等进行检查，同时，要求各年夜饭承办餐饮单位严格落实主体责任，做到全面开展食品安全自查，对发现的问题迅速整改到位，切实消除食品安全风险隐患。

另外，区市场监管局安排专人进行应急值守，严格落实节日期间领导带班和24小时值班制度，密切关注餐饮服务食品安全状况，做好处理群众投诉和突发事件的各项准备工作，用责任和行动切实保障节日期间“舌尖上的安全”。

截至目前，全区已排摸检查承接年夜饭餐饮单位26家，发现食品安全隐患11处，均已要求整改到位。春节期间，长乐区市场监管部门将继续加强餐饮服务食品安全监管，督促经营者切实履行食品安全主体责任，指导餐饮服务单位按照操作规范进行食品加工，切实维护好老百姓的“年夜饭”安全，让群众过一个安心年。